Dazu gibt es kein Drehmonent. Such mal auf Youtube nach Steuersatz einstellen. Kurz: Die Schraube wird so fest gedreht, dass die Gabel und der Rahmen kein Spiel mehr haben, der Lenker aber noch leicht nach rechts und links "fallen" kann.
Für den Steuersatz benötigt man keine Drehmomentangaben...