Genau so geht es mir auch.
Ich vermute, viele Fahrer sind über-bereift (ist das ein Wort?), über-gedämpft und über-motorisiert unterwegs
(lustige Konzepte dazu: „overbiking“, bzw „underbiking“ aka „Gravel“ 
).
Bei den Tests der üblichen Verdächtigen stelle ich jedenfalls immer fest, dass die voll an meinen, mittlerweile klareren, Anforderungen vorbei gehen.
Ich bin mit 27,5x3 Rocket Ron total happy, bewege meinen 25kg Bosch-Bomber zu 95% in Tour, zu 5% (bis einschliesslich erstem Anstieg) auf off und komme zu 80% mit halbvollem Akku nach hause.
An 15-16 kg Levo SL Aufbauten, dem BH iLynx oder eben deinem 17 kg Jam bin ich sehr interessiert weil ich annehme, dass sie sich annähernd so genial fahren wie mein vermutlich bester Rad-Kauf bisher, ein (Bio-) Scott Spark 720 2018 mit 130/120 Federweg, 27,5x2,6 (original 2,8) Reifen und 14,x kg.