Der Grund für diese Warnung ist das US Recht, im speziellen das des Bundesstaates Kalifornien.
Hier gibt es seit 1990 die Proposition 65 List. Auf dieser Liste befinden sich Stoffe, die laut eines vom Bundesstaat bestimmten Expertenrats eine krebserregende Wirkung gezeigt haben.
Daher muss z.B. auch eine große US Kaffeehauskette, deren Name mit S beginnt, in den USA Krebs Warnhinweise auf ihrem Kaffee angeben, weil bei der Röstung Acrylamid entsteht und dies mit auf der Liste steht.